La Sauvageraie - Cavage et cuisine autour des truffes suisses

Description

Cours de cuisine à la découverte des truffes comestibles !

Démonstration de cavage suivi d'une découverte culinaire de toutes les truffes comestibles et de la manière de les cuisiner.

Nous allons nous rencontrer à 10:00 à grande salle de La Cour Bernoise de Bonvillars. Nous partirons caver et découvrir des endroits et des types de truffes différentes de notre région avec l'aide d'un chien.

De retour à la maison, nous préparerons l'apéritif et le repas avec notre récolte et ce que j'aurais trouvé au préalable...… Nous préparerons ensemble un repas composé de 1 apéritif, 5 plats, 1 fromage et 1 dessert avec 5 à 6 variétés de truffes, dont la truffe de Bourgogne, la truffe du Périgord et la truffe d'Alba qui représentent les trois familles de goûts complètement différents entre les Tuber européennes.

Nous terminerons le repas vers 17:00... N'oubliez pas des bons souliers et des habits chauds et de pluie si nécessaire... contrôlez la météo le jour avant.

 

Langues parlées 

Français, allemand, anglais, portugais, espagnol, italien

 

Accès

Rendez-vous au parking de la grande salle de Bonvillars--> La Cour, 1427 Bonvillars

Transports publics : car postal arrêt "La Cour Bernoise" à Bonvillars

Voiture : parking public gratuit sur place

Map ci-dessous pour consulter l'itinéraire

 

Itinéraire

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